五加科(拉丁学名：Araliaceae Juss.)，双子叶植物，为灌木、乔木或木质藤本，少数为多年生草本植物。[1] 五加科叶互生，单叶、掌状复叶或羽状复叶，托叶通常与叶柄基部合生成鞘状；花整齐，两性或杂性，聚生为伞形花序、头状花序、总状花序或穗状花序，通常再组成圆锥状复花序；萼筒与子房合生，边缘波状或有萼齿；花瓣5-10，在花芽中镊合状排列或覆瓦状排列，花丝线形或舌状，花药丁字状着生；果实为浆果或核果，种子通常侧扁，胚乳匀一或嚼烂状。五加科包括楤木族、人参族、多蕊木族、南洋参属、羽叶五加族等，约有80属900多种，分布于两半球热带至温带地区；中国有22属160多种，除新疆未发现外，分布于全国各地。[1] 五加科植物有许多种类在医药上有重要经济意义，如人参、三七、五加等为药材，以及鹅掌柴、鹅掌藤、白簕、红毛五加、常春藤等为民间常用的中草药。其乔木种类的木材可作为家具、铁路枕木、筛斗、手工艺品等；幌伞枫、鹅掌柴、常春藤等种类常栽培供观赏用；刺揪、刺五加等种子可榨油供制肥皂用；刺揪、五加、食用土当归等嫩叶可供蔬用。[1]